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| 和楽では、和洋中韓の本格料理を熟した調理人の手によって、ポピュラーなものから創作料理にいたるまで常に 新しい料理、調理の在り方を模索しつつ、お客様のご要望に真正面から取り組んでおります。 特に食材、素材に於きましては厳選された新鮮なもの、低温管理された 衛生的な物を使用し、衛生管理の行き届いた環境のなかで商品化しております。 |
| どのジャンルの料理におきましても、素材の持ち味をしっかりと生かしつつ 冷めても、美味しく頂けるお弁当作りを心がけております。 肉、魚などのお料理は、直火焼きを徹底しており 食材の食感、風味を大切に考えております。 揚げもの、炒めもの等に使用されているすべての油は なおかつ飽きの来ない、キャノーラ油を使用しております。 また、お弁当業界に在りがちな、大量調理を可能な限り減らし、 手作り感を生かす少量調理を心がけて実行しております。 |
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| 和楽では、日頃より健康管理されているお客様のご要望にお答えすべく、 カロリー計算表示（メニュー表にて）はもとより、減塩醤油、キャノーラ油の使用等により 薄口弁当の製造も行っております。 |
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| 和楽では、日頃より衛生管理の一貫として従業員に対する衛生教育指導の徹底はもとより、 衛生機材・設備にも力を注いでおります。 殺菌消毒には微酸性水を使用し、いつでも手指を殺菌できる様な設備になっております。 真空冷却機の使用により食品を安全な温度に冷却し盛り付けしております。 盛り付け室は殺菌灯を使用しクリーンな環境を作っております。 和楽では毎月、㈱食品微生物センターへ依頼し、自主食品衛生微生物検査を行い衛生管理に 努めております。 |
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| 地鶏、銘柄鶏(大山鶏、古白鶏, 美桜鶏、阿波鶏、名古屋コーチン） 銘柄豚、(三元豚、霧島豚、岩中豚、鹿児島黒豚、イベリコ豚、等） 国産黒毛和牛などの、高級素材を使用した特別弁当などもご要望、お好みに応じて作らさせて戴いております。 |
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| ↑味彩御前(筑波) 1300円 | ↑味彩御前(赤城) 1500円 | ↑味彩御前(富士)変りご飯付 2500円 |
